Grankvist Carl Jan. Carl Jan Granqvist (f. 1942) anställdes 1972 som krögare på Grythyttans gästgiveri. Han har gjort Grythyttan (Hällefors kommun) till ett gastronomiskt centrum med gästgiveri, Måltidens hus och restauranghögskola.
Granqvist är i dag är professor i matkonst vid Stavangers högskola i Norge. Han är pionjär i Sverige med saperemetoden som innebär att man vid kompositionen av en måltid tar hänsyn till matgästens alla sinnen, inte bara till smaksinnet.